Kulinarium - Pfälzer Küche mit Pfiff

Nicht nur der Wein gedeiht vortrefflich in der Pfalz. 

Auch die Pfälzer Küche hat weit mehr zu bieten als Leberknödel und Saumagen. Regionale Küche mit Lust und Liebe aufgepeppt, altbekanntes neu arrangiert, Tradition mit Raffinesse gepaart ergibt ein ganz neues, leichtes Bild der Küche aus Großmutters Zeiten.

Lesen Sie in Kürze mehr wir sind Im Aufbau !

 

Saumagen und mehr !

Der Saumagen ist als Leibgericht unseres ehemaligen Bundeskanzlers weithin bekannt geworden. Viele seine Staatsgäste von Margret Thatcher bis zu Michail Gorbatschofw kamen so in den Genuss des Pfälzer Saumagens. 

Saumagenrezepte gibt es viele. Je nach Dorf oder Haushalt variierte er immer ein wenig, was die Gewürze und die Menge der Kartoffeln angeht.

Heute gibt es den Saumagen ausser in seiner ursprünglichen Form zum Sauerkraut mit Brot oder Bratkartoffeln auch in vielen neuen Varianten.

Die neue leichte Pfälzer Küche im Kulinarium wagt neue Kombinationen wie zum Beispiel mit Saumagenravioli oder Blutwurststrudel.

Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich Überraschen.

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Letzte Änderung: 21.11.2013